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过年特意买了羊腰窝油，就是为了做这个羊油辣子。羊油辣子是做很多美食的必须，尤其是一些清真美食，那是必不可少的。比如羊肉汤，合烙面，麻辣烫等等，一般的辣椒油根本无法替代。而做羊油辣子最好的羊油部位是羊腰窝油，辣椒也不是一种辣椒，由2--3种辣椒做成。炸好的羊油辣子不会有羊油的腥膻味，闻起来是特别的香。
点击查看大图1.辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的。
点击查看大图2.二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。
点击查看大图3.把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。
点击查看大图4.二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。
点击查看大图5.把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐。
点击查看大图6.拌均匀备用。
点击查看大图7.羊腰窝油洗净。
点击查看大图8.放入锅里小火炼。
点击查看大图9.炼出油。
点击查看大图10.把油渣过滤出来。
点击查看大图11.炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。
点击查看大图12.关火倒入辣椒粉。
点击查看大图13.快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
