羊油辣子

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1.辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。辣椒我选了二荆条辣椒和子弹头辣椒，而子弹头的分别选了微辣和中辣。如果用灯笼椒代替一半的子弹头也是很不错的。

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2.二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。

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3.把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。

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4.二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。

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5.把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐。

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6.拌均匀备用。

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7.羊腰窝油洗净。

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8.放入锅里小火炼。

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9.炼出油。

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10.把油渣过滤出来。

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11.炼好羊油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。

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12.关火倒入辣椒粉。

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13.快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。