鲜嫩多汁的鲜肉汤圆

点击查看大图

1.猪肉剁成肉糜。

点击查看大图

2.将葱姜加适量清水用料理机打成汁，分次加入肉糜中搅拌上劲。

点击查看大图

3.加适量食盐，少许生抽搅拌上劲放冰箱冷藏备用。

点击查看大图

4.糯米粉加适量清水揉成团。

点击查看大图

5.揪一小团做成几个小丸子放锅中煮熟。

点击查看大图

6.待浮上来差不多就熟了。

点击查看大图

7.将熟团子放入粉团中重新揉匀。

点击查看大图

8.揉成光滑的粉团。

点击查看大图

9.取一块粉团将肉糜包入粉团中。

点击查看大图

10.锅中烧开水，放入汤团，用勺子轻轻推动一下下，以免粘锅。

点击查看大图

11.待再次煮沸后加少许凉水继续煮。

点击查看大图

12.反复加三次凉水，待汤团浮上来体积涨大一倍左右即可捞出。

点击查看大图

13.碗中加适量食盐，少许食用油，撒点葱花和海苔，将汤团连汤汁一起捞出放入碗中。

点击查看大图

14.一碗热腾腾，鲜美软糯的鲜肉汤圆就可以享用了。