莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派

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1.黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里。

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2.用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次。

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3.一次性筛入低筋面粉和杏仁粉。

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4.用刮刀压拌混合均匀。

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5.手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时。

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6.面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片。

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7.把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔。

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8.垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱。

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9.上下火180度烤10分钟。

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10.开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉。

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11.搅打至顺滑无颗粒。

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12.加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁。

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13.搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀。

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14.倒入派盘中。

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15.送入烤箱，160度烤45分钟。

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16.取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱。

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17.淡奶油加糖粉打发。

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18.装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱。

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19.继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面。

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20.用裱花嘴挤上花纹。

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21.撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰。

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22.每一层都有不同的口感哦。