清炒黄豆芽

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1.黄豆芽冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟左右。

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2.胡萝卜切丝备用。

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3.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

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4.放入黄豆芽和胡萝卜丝，翻炒片刻。

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5.加少许盐。

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6.加少许生抽。

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7.加适量开水，炖熟炖透，不能夹生，出锅前放少许味精。

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8.成品。