酱卤羊头

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1.羊头洗净。

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2.冷水下锅焯水。

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3.把羊头分开，去掉口腔里的白膜，洗净。

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4.放砂锅里。

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5.倒入卤肘子的汤汁。

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6.汤汁不多的话，加纯净水。

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7.放食盐。

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8.放葱姜，大火煮开，中小火炖90分钟。

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9.卤好了，我就去睡了，第二天拿出来装盘。

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10.成品。