酸梅泥猛鱼

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1.泥猛鱼洗净在两面切一下花刀。

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2.生姜洗净切片。

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3.酸梅用勺子捣碎。

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4.砂锅底下铺上姜片，把鱼摆上，再舀上酸梅静置20分钟左右。

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5.加入适量的清水。

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6.盖上煮开转小火焖15分钟。

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7.最后大火收一下汁。

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8.放入芹菜段即可。

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9.成品。