荠菜肉丝炒年糕

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1.冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。

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2.猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。

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3.姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。

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4.荠菜摘去杂质，洗净后切碎。

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5.起油锅爆香葱姜。

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6.滑熟肉丝盛出备用。

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7.锅内加油翻炒荠菜碎。

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8.下冬笋丝。

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9.翻炒片刻下肉丝。

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10.炒匀后放年糕片。

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11.如太干可稍微加点开水，加盖。

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12.等年糕片软了，加盐，鸡精调味。

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13.炒匀后盛出即可。