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总是听到有人抱怨说年味儿没有以前浓，鞭炮不让放，红包手机发，连年货都不用上街买，动动手指快递小哥就送到家了。其实啊，随着时代的发展，“年味儿”也在不断变化，年三十的饺子，正月十五的汤圆，餐桌上的年味儿还是很浓的，多吃点你会更快乐。
咱们今天不讨论元宵和汤圆的区别，什么有馅的、无馅的、“搓”出来的、还是“滚”出来的，都不重要。想要自己动手做，就按自己喜欢的方法做，享受制作的乐趣也非常好，不想自己动手做，超市走一圈或者手机上看看，一定能买到你想吃的口味。生活节奏那么快，10分钟煮一碗香喷喷甜丝丝的酒酿圆子汤，吃完了美美地看一场电影，不也很香吗？
回到正题上来，酒酿圆子汤的煮法还真是有讲究，下错了顺序味道就打折了，不香不甜不好吃，心情也会变差。赶紧学起来。米酒也叫醪糟，属于发酵食物，说是酒，其实只能算有一点儿“酒的风味”，真正好吃的米酒汤应该是甜的，甜中带着一点儿酒香。如果你家的米酒汤有点酸有点苦，那肯定是哪里出了问题，也许醪糟本身不好，也许是煮的方法不太对。叫法也不一样，醪糟、米酒和酒酿指的是同一种东西 。
点击查看大图1.准备各种材料，汤圆的用量可多可少，看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆，馅料的量较小，也没有那么甜。这个配料为四人份的用量，可以根据自己的具体需要调整。
点击查看大图2.坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。
点击查看大图3.往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。
点击查看大图4.淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。
点击查看大图5.倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。
点击查看大图6.关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。
点击查看大图7.酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
