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总是听到有人抱怨说年味儿没有以前浓，鞭炮不让放，红包手机发，连年货都不用上街买，动动手指快递小哥就送到家了。其实啊，随着时代的发展，“年味儿”也在不断变化，年三十的饺子，正月十五的汤圆，餐桌上的年味儿还是很浓的，多吃点你会更快乐。
咱们今天不讨论元宵和汤圆的区别，什么有馅的、无馅的、“搓”出来的、还是“滚”出来的，都不重要。想要自己动手做，就按自己喜欢的方法做，享受制作的乐趣也非常好，不想自己动手做，超市走一圈或者手机上看看，一定能买到你想吃的口味。生活节奏那么快，10分钟煮一碗香喷喷甜丝丝的酒酿圆子汤，吃完了美美地看一场电影，不也很香吗？
回到正题上来，酒酿圆子汤的煮法还真是有讲究，下错了顺序味道就打折了，不香不甜不好吃，心情也会变差。赶紧学起来。米酒也叫醪糟，属于发酵食物，说是酒，其实只能算有一点儿“酒的风味”，真正好吃的米酒汤应该是甜的，甜中带着一点儿酒香。如果你家的米酒汤有点酸有点苦，那肯定是哪里出了问题，也许醪糟本身不好，也许是煮的方法不太对。叫法也不一样，醪糟、米酒和酒酿指的是同一种东西 。
点击查看大图1.准备各种材料，汤圆的用量可多可少，看家人的喜欢程度。我用黑芝麻小汤圆，馅料的量较小，也没有那么甜。这个配料为四人份的用量，可以根据自己的具体需要调整。
点击查看大图2.坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。
点击查看大图3.往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。
点击查看大图4.淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。
点击查看大图5.倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。
点击查看大图6.关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。
点击查看大图7.酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
