创意双色糯米蒸糕

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1.两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

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2.糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

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3.将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

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4.蒸好的大黄米饭。

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5.将紫糯米饭取出晾凉。

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6.将紫糯米饭打散。

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7.取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

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8.另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

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9.将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

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10.再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

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11.将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

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12.还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。