雪花红薯

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1.红薯洗干净去皮。

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2.切成滚刀块用清水洗干净浸泡。

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3.锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。

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4.过冷水沥干水分。

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5.焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。

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6.准备粉丝和白糖。

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7.锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。

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8.油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。

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9.炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。

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10.锅中加水和白糖，小火慢熬。

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11.糖稀熬制金黄色时关火。

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12.将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。

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13.成品图。