鸭子煲

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1.准备好一只鸭子。

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2.起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。

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3.捞出沥干水分。

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4.用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。

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5.鸭肚子里放入姜片和葱。

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6.起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。

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7.炸至鸭子成金黄色。

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8.捞出待用。

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9.另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。

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10.时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。

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11.加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。

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12.好了????。

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13.成品图。