荞头炒腊鱼

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1.准备的食材。

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2.腊鱼切块，水泡洗干净表面灰尘。

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3.其他配菜备齐。

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4.热油爆香蒜末、辣椒。

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5.倒入腊鱼块过油（去腥），翻炒均匀。

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6.倒入荞头翻炒。

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7.加入适量清水焖煮。

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8.加入适量盐、蚝油、酱油调味。

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9.最后加入葱段、香菜、大火收汁即可。

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10.成品。