咸鱼

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1.准备好草鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏。

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2.清洗干净血水。

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3.背上划几刀。

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4.刷白酒。

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5.盐加桂皮、香叶、花椒，小火炒香，晾凉后，倒入盛有雨的盆中，盐揉擦鱼身，密封，腌48个小时。

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6.放太阳下，晒干（大太阳5-7天左右）。

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7.好了????。

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8.可以做菜吃了，随吃随取，不错哦。