螺旋豆沙酥

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1.红豆沙一袋，平均分成20份，搓圆。

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2.自制绿豆蓉平均分成20份，搓圆。

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3.取一个红豆沙，按扁，包入绿豆沙，收口搓圆。

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4.全部做好所有的豆沙馅儿，放冰箱冷冻保存，这个可以提前做好，等用的时候直接取出来包，特别方便。

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5.把水油皮材料全部放入盆里。

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6.先用筷子搅拌。

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7.再活成光滑面团，能拉出手套膜为好，盖保鲜膜静置半小时。

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8.油酥材料。

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9.也活成光滑面团盖保鲜膜静置半小时。

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10.两种面团非常滋润。

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11.先把水油皮称重。

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12.平均分成十份，盖保鲜膜。

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13.油酥称重。

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14.分成两份。

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15.分别加入适量抹茶粉和可可粉，活匀。

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16.每种面团再分五份。

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17.取一个水油皮，包入一个油酥。

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18.收口。

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19.搓圆。

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20.十个面团都做好，盖保鲜膜静置十五分钟。

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21.取一个面团，收口朝上，轻轻擀成长舌状。

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22.从一端轻轻卷起。

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23.依次做好所有的面团，盖保鲜膜静置十五分钟。

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24.取一个面团，按扁。

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25.轻轻从左右擀开，别漏油酥。

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26.轻轻卷起。

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27.静置十五分钟。

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28.取一个面团，从中间切开。

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29.切面朝上，按扁。

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30.擀圆。

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31.翻过来，放入提前做好的豆沙馅。

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32.收口，搓圆。

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33.抹茶面团也如此操作。

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34.擀圆，包入豆沙馅。

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35.收口。

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36.搓圆。

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37.真是全部做好的豆沙酥坯子。

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38.纹路清晰可见。

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39.层次明显哦！

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40.烤箱180度预热后放入烤盘，中层，烤30分钟，一般我在20分钟后加盖一层锡纸。

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41.时间到，完美出炉！

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42.趁热吃好吃的很，冷却后真是酥的掉渣啊！

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43.成品图！

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44.成品图！