红焖羊肉

点击查看大图

1.将鲜望羊寸排洗净装盘，三个山楂切开，姜蒜洗净切片备用，干红椒切段。

点击查看大图

2.锅中加入冷水，倒入寸排。

点击查看大图

3.焯水，大火煮十分钟，捞出备用。

点击查看大图

4.起锅烧油，油热冒烟，倒入花椒与红椒段炒香。

点击查看大图

5.倒入焯水后的羊寸排，翻炒均匀。

点击查看大图

6.倒入酱油，持续翻炒。

点击查看大图

7.加入清水，没过羊排，加入山楂，大火焖煮。

点击查看大图

8.盖上锅盖，持续炖煮，直到水干。

点击查看大图

9.水即将干的时候，撒入蒜苔。

点击查看大图

10.装盘。