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米发糕是发酵食物中的一枝独秀，热气腾腾的大蒸笼、独特的香甜味道，想一想口水都要流下来了。米发糕在不同的地方有不一样的名称，您的家乡有没有这样的食物？叫什么呢？
咱们今天用牛奶代替部分清水，蒸一块米发糕，甜甜的很好吃，来看看具体做法吧。
牛奶米发糕
材料：粘米粉160克、面粉40克、牛奶150克、清水50克、酵母4克、白糖20克。
材料说明，粘米粉是大米粉，普通大米水磨后得到的米粉，不是糯米粉。粘米粉中加入一定比例的面粉，蒸好的糕口感会更松软一些。全部都用粘米粉也能做，成品口感偏硬。粉和水的比例为一比一。米发糕可以用酵母发酵，也可以用泡打粉发酵，咱们今天用的酵母粉。另外，配料中还可以加入一些猪油，蒸出来的糕会更松软更香甜，但我们现在都不想吃太多猪油，没有猪油的米糕口感相对差一些，所以自己决定加还是不加吧。200克粉可以加入30克猪油。
点击查看大图1.准备牛奶、粘米粉、面粉、酵母和糖等材料。
点击查看大图2.小碗中加入50克清水，把酵母放进去拌均匀备用。
点击查看大图3.粘米粉和面粉放在碗中拌均匀，加入150克牛奶。
点击查看大图4.接着再放上化好的酵母水，酵母化开后会更快发挥作用，可以缩短发酵时间。
点击查看大图5.之后加入白糖，把面糊充分拌均匀，不要有面疙瘩和干粉。
点击查看大图6.盖上盖子，让面糊发酵，室温17度左右，发酵一个晚上约10个小时。
点击查看大图7.这是发好的面糊，搅拌均匀，搅拌的时候，气泡会消失，这是正常的。
点击查看大图8.把发好的面糊分装在模具中，用不粘蛋糕模具，不用刷油，方便脱模。如果是普通模具，先刷薄油，然后再装面糊。分装后的模具，静置二十分钟。
点击查看大图9.上笼蒸熟，水开后计时，蒸30分钟，香喷喷的米发糕就蒸好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
