柚子皮烧排骨

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1.柚子皮干。

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2.把柚子皮泡发，抓捏换水几遍，去苦味。

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3.把柚子皮切片。

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4.排骨剁块。

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5.飞水，洗净浮沫，沥干水份。

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6.姜蒜备好。

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7.葱切段。

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8.把油和糖放锅里，炒至糖溶化，变褐色，起许多小泡泡。

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9.放扔排骨快速翻炒，让排骨沾上糖色。

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10.放入姜蒜炒一下。

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11.放盐，生抽，老抽，陈醋和没过排骨的水烧开，转小火烧15分钟。

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12.放入柚子皮继续烧30分钟，大火稍收汁。

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13.放入葱段。

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14.炒匀即可。

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15.淡淡的柚子香。