红葱酥香辣酱

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1.小干葱切成粒，下入油锅小火炸制。

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2.炸制成浅红棕色盛出备用。不要太过火，否则最后泼热油的时候易容炸糊。

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3.无水的容器中加入辣椒碎、红糖、芝麻、胡椒粉、十三香。

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4.再加入生抽、食盐、鸡精、香油和炸好的葱酥。

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5.搅拌均匀，辣椒呈现出潮湿的状态。

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6.往炸葱剩下的油中多加入些新油，放入香叶、姜片、桂皮和花椒小火慢慢炸枯。过滤出香料。

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7.油加热至微微冒烟，关火后冷却20秒钟，泼入拌好的辣椒碎中。

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8.一边泼一边搅拌均匀，避免炸糊。