酸汤鱼块

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1.酸菜、鱼块准备好。

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2.花椒、大料、大葱、姜准备好。

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3.香菜、小葱切好备用。

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4.蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一起，调成一个料汁。

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5.锅内放油烧热，放入葱、姜、大料、花椒炒香。

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6.酸菜炒出香气。

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7.鱼块放入锅内，煎一会。

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8.发面再煎，两面各煎3分钟。

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9.倒入料汁。

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10.烧至入味。

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11.倒入适量清水，没过鱼块。

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12.盖上锅盖，中火慢慢炖20分钟。

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13.撒香菜、小葱。

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14.成品。

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15.汤酸爽、鱼肉鲜美。