绿色羊肉的绿色做法～砂锅羊肉

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1.西红柿和洋葱切成块。

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2.放入搅拌机中搅打成泥状。

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3.锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。

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4.鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（我大约泡了3个小时）

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5.泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。

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6.炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。

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7.炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。

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8.加入胡萝卜块，煮10分钟。

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9.加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。