爆炒猪生肠

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1.猪生肠。

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2.放入淀粉和食盐 ，抓洗干净 。

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3.切花刀 。

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4.再切成小段，装盘备用 。

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5.准备青红椒 ，葱姜蒜 。

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6.把配菜切好 。

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7.用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水，做一个酱汁。

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8.烧开一锅水， 倒入生肠焯水一分钟 。

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9.定形变色捞起 。

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10.起锅热油，炒香葱姜蒜 。

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11.倒入生肠翻炒 。

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12.将适量的盐，炒至水分收干， 表面有点微黄。

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13.放入青红椒 。

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14.青红椒炒至断生 。

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15.倒入酱汁。

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16.大火收汁后出锅。

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17.成品。又脆又香，美味下饭 。