一次发酵，整形简单！软萌拉丝的毛毛虫面包

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1.准备材料。放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与接触。

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2.黄油切小块软化备用，开始打面。

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3.一档混合成团，转4-5档打至略光滑状态。

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4.轻轻扯开，粗膜状态，破洞不规则。

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5.放入软化好的黄油。

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6.转1档打至黄油与面团融合，转4-5档打至面团光滑挂钩。

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7.取出面团略微滚圆，检查膜状态。轻扯开薄而结实的膜，无需手套膜状态。

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8.滚圆的面团盖保鲜膜松弛15分钟。折叠按压排气，平均分成10份，滚圆盖保鲜膜继续松弛15分钟。

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9.取一面团，按扁擀开成长方形，翻面整理。

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10.底部2/3切开成均匀条状，8条左右。

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11.从上往下卷起，底部压在底下。

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12.放入油淋膜中。

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13.全部操作好，排入烤盘，入烤箱，发酵档32度，无法放置热水保湿的话，可以用喷壶喷一薄层水，发酵45分钟左右。

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14.发酵至2倍大。

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15.取出刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤23-25分钟即可。

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16.烤完取出冷凉开吃！