炸迷迷蒿丸子（改良版）

点击查看大图

1.迷迷蒿摘取中间嫩绿部分。

点击查看大图

2.淘洗干净，控水。

点击查看大图

3.切成一指段，再横切几刀。

点击查看大图

4.葱姜切碎备用。

点击查看大图

5.喜欢辣的可加些小米椒碎。

点击查看大图

6.迷迷蒿，葱姜放入盆中。

点击查看大图

7.撒上适量盐，花椒粉，一点点鸡精。

点击查看大图

8.用筷子抄匀。

点击查看大图

9.适量的面粉，再加半把红薯淀粉。

点击查看大图

10.和成稠菜团。

点击查看大图

11.一点小苏打，用温水化开。

点击查看大图

12.浇入菜团，抓匀。

点击查看大图

13.团成丸子备用。一个人，还得拍照，这样可避免手忙脚乱，丸子还熟的均匀。

点击查看大图

14.油锅六成热，一个个放入丸子炸制。

点击查看大图

15.炸至丸子浮起。火力稍大一点。

点击查看大图

16.丸子均匀上色。

点击查看大图

17.捞出控油。

点击查看大图

18.炸好的丸子外酥里糯。

点击查看大图

19.成品。

点击查看大图

20.成品。