虎皮辣椒

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1.辣椒洗净。

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2.擦干水分。

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3.用刀拍扁。

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4.切断。

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5.蒜末切好。

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6.蚝油、生抽、盐、白糖放在一起，加入适量清水。

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7.放一点干淀粉，拌匀调成一个料汁。

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8.锅内放油，放入辣椒中火慢慢煎。

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9.煎出虎皮纹。

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10.撒盐倒入蒜末炒香。

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11.倒入蒜末。

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12.倒入料汁。

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13.料酒充分入味。

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14.装盘。