时蔬炒饭

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1.胡萝卜、洋葱切丁备用。

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2.蒜苔切丁、葱切碎备用。

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3.炒锅上火，放油烧热。

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4.放入葱花炒出香味，再放入洋葱丁、胡萝卜丁、蒜苔丁煸炒至断稠，放入盐、酱油、味精，翻炒均匀。

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5.放入米饭。剩米一定要打散，不能有结疙瘩现象，这一点很重的。在打散米饭的过程中，要用小火。

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6.待米饭全部打散，再翻炒均匀，使米饭全部受热均匀。

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7.成品。米饭粒晶莹剔透，色泽油亮，香而不腻，筋道弹牙，满口生香。