清炒菠菜

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1.自家种的菠菜。

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2.新鲜菠菜。

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3.菠菜择好，洗净，沥干水分。

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4.锅中放适量水、少许盐和油，淖一下，捞出，控干水分。

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5.切段，挤出多余水分。

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6.红辣椒和葱切段。

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7.锅烧热放少许油，倒入辣椒和葱炒香，再倒入菠菜加少许盐，翻炒一下即可。

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8.出锅装盘。

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9.快手菜。