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今天用这个麻辣火锅底料炒了一个菜，选用的应季的新鲜食材芦苇笋，爽脆可口，麻辣鲜香。提示一点的是，芦苇笋就是芦苇的刚刚发出来的嫩茎，焯水后去除草酸就可以食用了，但不是所有芦苇的嫩茎都可以吃的，有些芦苇笋很苦，是不适合食用的哦，所有要想尝鲜，就要先选对食材。
点击查看大图1.新鲜的芦苇笋。
点击查看大图2.剥掉老皮，只要里面的嫩芯。
点击查看大图3.清洗干净。
点击查看大图4.开水里放盐焯烫几分钟，除去草酸。
点击查看大图5.焯烫好立即捞出放入冰水里，以保持芦苇笋的爽脆口感。
点击查看大图6.五花肉用八角，桂皮，生姜煮。
点击查看大图7.煮20分钟，煮熟捞出。
点击查看大图8.切成条。
点击查看大图9.放锅里煎，煎出些油脂。
点击查看大图10.把底料放入锅里。
点击查看大图11.先把肉扒一边，把底料炒出红油，再放些黄酒，然后把肉和底料一起翻炒。
点击查看大图12.放入芦苇笋炒一会儿。
点击查看大图13.把汤汁收干，再淋一点水淀粉，水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
