凉拌蛰皮

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1.蛰皮，黄瓜洗净。

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2.蛰皮泡1夜，去除明矾和咸味。

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3.黄瓜擦成片。

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4.切丝放碗中。

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5.蛰皮焯水5秒，然后切丝放碗中。

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6.生抽，醋，糖，香油调汁。

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7.倒入碗中拌匀即可。