肥肠米粉

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1.肥肠、鹌鹑蛋。

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2.姜、香菜、葱末切好。

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3.米粉提前泡好。

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4.肥肠放入开水锅里烫2分钟。

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5.锅内放油，放入辣椒、姜末、花椒炒香。

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6.放入肥肠、火锅底料炒出香味。

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7.放入生抽。

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8.放盐、鹌鹑蛋。

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9.倒入适量清水。

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10.烧开下入米粉。

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11.米粉煮3分钟放入香菜、葱末。

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12.成品。