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#春季野菜#春笋，自古以来就被人们视作“菜中珍品”；其味道清淡，鲜嫩脆爽，营养丰富；含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，尤其是纤维素的含量很高，常食能够促进肠道蠕动，有帮助消化和润肠通便的作用。同时春笋也是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食；对于爱吃肉肉的小朋友以及正在减肥的人群，平时不妨多吃些竹笋，以便及时地把多余油脂排出体外。
春笋，春季第一鲜，是春天特有的食材，现在正是春笋最为鲜嫩的时候，大家不要错过哟~~~
点击查看大图1.准备好食材，春笋去掉外壳和老根，对半剖开。
点击查看大图2.先用刀拍散，再切成滚刀块；香葱，一部分切末，一部分打成葱结备用。
点击查看大图3.起锅烧水，水开，加少许食盐。
点击查看大图4.把春笋放进去，大火煮5~8分钟左右。
点击查看大图5.煮至变色半熟捞出，放凉水中浸泡20分钟，沥干。
点击查看大图6.热锅凉油，油稍多些，下葱结和干辣椒，爆香后盛出。
点击查看大图7.锅中留底油，放入老冰糖。
点击查看大图8.用小火把冰糖炒化，炒成枣红色。
点击查看大图9.倒入春笋，翻炒，炒至每块春笋上面都沾满糖色。
点击查看大图10.开始调味，放入1勺鲜贝露，翻炒均匀。
点击查看大图11.再滴入少许的老抽上色。
点击查看大图12.加入葱结、干辣椒和少许清水，大火烧开后，加盖转小火焖3~5分钟左右。
点击查看大图13.烧至锅中卤汁不多时，淋入少许水淀粉，勾点薄芡。
点击查看大图14.最后转大火，把汤汁收浓即可。
点击查看大图15.出锅装盘，撒上葱花点缀提香。
点击查看大图16.春笋鲜香入味，脆爽嫩滑满口香，比吃肉还过瘾。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
