花生酱花卷

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1.先来和面，在30度左右的温水加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶解。酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，开始不光滑没关系，加盖醒发20分钟。再次下手揉面，面团就会很容易揉光滑了，尽量多揉一会儿，排空面团内部空气。

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2.在花生酱中加入一点玉米油，搅拌均匀，酱就调好了，玉米油可以少量多次加入，如果发现下面步骤很难涂抹开，就外稍微加一点玉米油。

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3.面团揉好擀开，擀成长方形薄片。调好的花生酱均匀的涂抹在面片上。面片从上向下折，折到三分之一处。下面向上也折到三分之一，整理一下形状。用到切成约2厘米宽的长条，我切了10等份。取两份叠放在一起，共可做5个花卷。

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4.用筷子在两片叠放的面中间用力压下来。用手捏住两端稍微抻长一点，挂在筷子一端。一手拿筷子，一手捏住面的下端，拧两圈，下端放在砧板上，用筷子用力压下来，大致压倒底。小心把筷子退出来，一个花卷就拧好了。拧好的花卷摆放在蒸屉上。

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5.我用的是蒸箱，选择快捷发酵功能（快捷菜单选项33）发酵20分钟，如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵，发至1.5倍大。

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6.选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟。

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7.蒸好出炉，趁热吃，暄软香甜，特别好吃。

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8.外形立体。