莴笋干

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1.自家种的莴笋，吃不完，晒干保存。

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2.把莴笋去老皮。

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3.切1cm的厚片。

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4.把莴笋片装大盆里，撒上盐。

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5.拌匀，腌2小时以上。

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6.杀出水份。

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7.把莴笋片挤干水，铺放在簸箕里，放太阳底下晒干。

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8.天气好，两三天就干了。装入保鲜袋，密封保存即可。

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9.吃的时候，用水泡发，炒肉或凉拌，非常清香爽脆。