玉子豆腐炒虾仁

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1.准备急冻老虎虾。解冻之后清洗干净。

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2.准备玉子豆腐和西红柿。

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3.老虎虾去皮，在背上开刀去泥肠。

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4.锅里放水，油，盐，酒和姜汁烧开，然后放虾仁下去烫至7成熟，捞起。

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5.玉子豆腐切小块。

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6.炒锅放芡汁（盐，鸡精，生粉）烧开之后放7成熟的虾仁下去快速翻炒。

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7.最后放切好的玉子豆腐和西红柿一起下去翻熟即可。