油焖春笋

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1.应季春笋。

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2.剥去外皮。

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3.去除硬壳，，对半切开。

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4.切成段，生食了一块儿，清香甘甜，确实不错，不过草酸太高不敢多吃。

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5.锅中放水煮竹笋5分钟，去除草酸。

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6.锅中放葱姜蒜油，放竹笋炒2分钟。

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7.放生抽，蚝油，白糖炒匀。

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8.倒入半碗水，烧开，转小火，盖盖焖至汤汁耗尽。

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9.盛出。