自制炸薯条

1.土豆去皮均匀的切成长条，泡在凉水备用。

2.锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水。

3.将土豆条放入保鲜盒中，倒入纯牛奶，放入冰箱冷蒧室浸泡一夜。

4.浸泡过的土豆条取出沥干水分，放入冰箱冷冻室两小时后，即可随取随炸。

5.冷锅倒油，烧至6成热时，倒入冻过后的土豆条，炸两分钟，捞出沥去多余油份。

6.锅内的油再次烧至7成热时，把薯条全部倒入，开中大火30秒就可盛出(定型．更香)。