小炒回锅肉

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1.准备的食材。

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2.配菜切好备用。

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3.五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。

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4.煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。

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5.将五花肉切片。

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6.放入热锅中煎。

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7.煎至表面微黄，盛起来备用。

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8.锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。

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9.加入适量清水，炒至断生。

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10.倒入煎好的五花肉，一起翻炒。

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11.加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。

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12.炒均匀即可出锅。

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13.成品。