酱烧茄子

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1.茄子洗净。

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2.茄子切滚刀块，放入拌匀腌10分钟。

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3.放入清水冲洗一下。

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4.茄子控一下水分。

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5.蒜末、姜、大料准备好。

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6.青蒜切好。

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7.锅内放油烧热，倒入蒜末、姜、大料炒香。

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8.倒入茄子，翻炒一会。

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9.放甜面酱。

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10.放生抽。

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11.翻炒均匀。

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12.加入适量清水，盖上锅盖中火慢慢烧10分钟。

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13.撒青蒜。

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14.翻炒均匀。

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15.成品。