胡萝卜玉米炖土鸡

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1.将鸡收拾干净，烧去茸毛。

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2.剁成大小均匀的块，冷水下锅，放姜片。烧开后，小火煮两分钟。

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3.捞出冲洗干净。

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4.再将鸡肉放入砂锅中，加满开水。

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5.烧开后撇去浮沫，放入花椒、八角、生姜，小火慢炖一个小时。

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6.一个小时后，鸡肉基本熟透。

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7.放入胡萝卜。

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8.放入玉米和盐，再小火炖30分钟。

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9.盛入汤盆中。

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10.成品。