辣椒酱鸡胸肉炒魔芋

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1.准备好全部食材。

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2.香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块。

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3.魔芋用清水冲下，也切成小块，备用。

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4.鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中。

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5.加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟。

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6.锅热倒油，放入腌好的鸡肉。

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7.用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出。

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8.锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道。

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9.接着加入少许的清水和食盐。

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10.再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道。

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11.这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁。

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12.翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色。

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13.最后把青、红辣椒放进去。

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14.翻炒均匀，关火出锅。

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15.盛入盘中，撒上葱花即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃。

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16.魔芋爽滑Q弹。

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17.鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴。