海鲜面

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1.食材：波纹面、猪肉（已清洗切丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）。

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2.蛏子（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、鱿鱼（已洗净）、姜片。

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3.将鱿鱼放在案板上切开。

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4.将蛏子和花蛤下入清水锅中。

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5.随后，搁入姜片，加适量的料酒。

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6.焯开至开口。

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7.接着，合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。

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8.将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。

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9.起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至变色。

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10.然后，加适量的料酒。

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11.加适量的酱油。

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12.加适量的蚝油。

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13.加适量的盐。

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14.调味炒匀盛出。

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15.最后，将焯海鲜的汤汁倒入锅中，下入波纹面，加适量的盐。

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16.调味煮开、煮上4——5分钟后关火，捞出。

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17.装入大碗中。

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18.合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。