粤式蜜汁叉烧

点击查看大图

1.将肉裁成与烤盒宽的长度，和肉和腌肉的材料放在大碗里，用手搅拌，用冰插在肉里插些密孔，好让肉入味，再逐条肉按摩几下，放入密实盒，入冰箱一至两天。

点击查看大图

2.把烤盒的托架表面擦一层油（托架下面留有烤肉时漏油的空间）。

点击查看大图

3.把腌过的肉放在烤盒里。

点击查看大图

4.表面封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分。

点击查看大图

5.兑好涂表面的碗汁。

点击查看大图

6.时间到，用食物钳掀开锡纸（不要用手掀，里面的蒸汽会冒出来，易伤到手），在肉的表面涂碗汁，再用Broil （上火）功能，低温烤5-6分钟。

点击查看大图

7.烤好一面后再用同样方法烤底面，最后侧面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起来的话。