芹菜炒腊肉

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1.腊肉用开水清洗干净，放锅中煮30分钟左右，捞出切片备用。

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2.芹菜切寸段备用。

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3.炒锅上火放油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒出香味。

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4.放入腊肉翻炒一会儿，炒出少量油脂，呈透明状。

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5.放入芹菜、酱油，继续翻炒。

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6.待芹菜断生，放入蚝油、鸡精。

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7.把芹菜炒至八九成熟即可。

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8.成品。