苦瓜炒风干鹅

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1.苦瓜去籽切片。

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2.加一小勺食盐腌制半小时，放清水中清洗两遍挤干水分。

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3.蒜头和辣椒切片。

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4.风干鹅放锅中加清水煮沸。

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5.煮大概五分钟左右，将风干鹅捞出洗净。

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6.煮过的风干鹅肉质变软。

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7.剔骨切成薄片。

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8.苦瓜挤干水分备用。

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9.热锅热油下入蒜片和辣椒，加少许食盐煸炒至断生。

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10.将辣椒推至锅边，加一勺食用油下鹅肉煸炒出香味来。

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11.放入苦瓜一起混合炒匀。

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12.喷少许清水焖两分钟左右。

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13.调入少许鸡精和花椒油翻炒均匀。

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14.超级下饭的麻辣咸香风干鹅炒苦瓜。