冬天的时候腌了外婆菜,放院子里的阴凉处,一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草,看到它,终于想起要做来吃啦。
1.腌的外婆菜。
2.取一些,清洗一下。
3.撰干水分备用。
4.取梅干菜,热水浸泡,我只用了碎末。
5.泡好的梅干菜捞出来。
6.放锅里煮开。
7.捞出备用。
8.青椒洗净对开,切碎。
9.猪肉切丁,一定要有肥肉,五花肉最好。
10.大葱切末。
11.热锅冷油,油热放花椒和大料。
12.放肉块和冰糖。
13.翻炒过程放生抽。
14.炒干水分。
15.放梅干菜翻炒均匀。
16.放外婆菜。
17.炒均匀,放老抽。
18.炒均匀放清水,跟食材持平即可。
19.放食盐。
20.放葱末,炒均匀,盖锅盖,中小火炖煮。
21.大蒜去皮洗净拍碎。
22.汤汁快干的时候放青椒和大蒜。
23.翻炒均匀放鸡精。
24.炒均匀即可。
25.起锅装盘。
26.成品。
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