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扣肉是我家里人比较喜欢吃的一个菜，老小都喜欢。而做这道菜，最好吃是父亲，感觉美味无比，每次都能吃上好几块。学着父亲做了几回，总感觉味道没他做的好，干脆不学了，自己做自己的，哈哈。做扣肉说简单也简单，说复杂也可以，主要是过程需要时间。家里请人吃饭一般也会做扣肉，提前将肉炸好，放到冰箱里，需要做的时候，或蒸或煮，就省了很多时间，可以从容的做其它的菜。今天上的是梅菜扣肉，上回请客做的菜，梅菜吸收了扣肉的肉汁，非常的美味，蒸过的肉也没那么油腻，好吃。
点击查看大图1.锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。
点击查看大图2.煮熟的五花肉捞起切大块控干。
点击查看大图3.用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜜糖。
点击查看大图4.锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入锅炸。
点击查看大图5.一直将五花肉炸至表面焦黄。
点击查看大图6.炸好的肉用冷水浸泡至凉。
点击查看大图7.摊凉的肉切厚片。
点击查看大图8.然后将切好的肉皮朝下码放在大碗里面。
点击查看大图9.准备好甜梅菜。
点击查看大图10.将梅菜切碎用清水浸泡一会儿。
点击查看大图11.锅加热，不用放油，将梅菜下锅炒干炒香。
点击查看大图12.加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，八角等烧开，稍微焖煮一下。
点击查看大图13.将煮好的梅菜连汁一起倒入大碗里，盖在肉上面。
点击查看大图14.锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸1小时。
点击查看大图15.蒸好的扣肉将汤汁到出，倒扣装盘。
点击查看大图16.将汤汁重新入锅，勾芡，然后淋在扣肉上面就行了。
点击查看大图17.做好的梅菜扣肉，很好吃。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
