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扣肉是我家里人比较喜欢吃的一个菜，老小都喜欢。而做这道菜，最好吃是父亲，感觉美味无比，每次都能吃上好几块。学着父亲做了几回，总感觉味道没他做的好，干脆不学了，自己做自己的，哈哈。做扣肉说简单也简单，说复杂也可以，主要是过程需要时间。家里请人吃饭一般也会做扣肉，提前将肉炸好，放到冰箱里，需要做的时候，或蒸或煮，就省了很多时间，可以从容的做其它的菜。今天上的是梅菜扣肉，上回请客做的菜，梅菜吸收了扣肉的肉汁，非常的美味，蒸过的肉也没那么油腻，好吃。
点击查看大图1.锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。
点击查看大图2.煮熟的五花肉捞起切大块控干。
点击查看大图3.用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜜糖。
点击查看大图4.锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入锅炸。
点击查看大图5.一直将五花肉炸至表面焦黄。
点击查看大图6.炸好的肉用冷水浸泡至凉。
点击查看大图7.摊凉的肉切厚片。
点击查看大图8.然后将切好的肉皮朝下码放在大碗里面。
点击查看大图9.准备好甜梅菜。
点击查看大图10.将梅菜切碎用清水浸泡一会儿。
点击查看大图11.锅加热，不用放油，将梅菜下锅炒干炒香。
点击查看大图12.加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，八角等烧开，稍微焖煮一下。
点击查看大图13.将煮好的梅菜连汁一起倒入大碗里，盖在肉上面。
点击查看大图14.锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸1小时。
点击查看大图15.蒸好的扣肉将汤汁到出，倒扣装盘。
点击查看大图16.将汤汁重新入锅，勾芡，然后淋在扣肉上面就行了。
点击查看大图17.做好的梅菜扣肉，很好吃。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
