红烧排骨

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1.排骨洗干净。

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2.姜切片。

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3.葱切段。

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4.把排骨放入沸水中焯水，去除血末，然后装盘备用。

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5.锅中放入少许花生油，油热后将排骨放入炒制。

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6.待排骨表面有些焦的时候，放入姜片、葱段、大料、桂皮。

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7.然后放入适量的料酒，再放入老抽炒上色。

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8.再加入白糖和醋，喜欢甜口的可以多加点糖，然后继续翻炒锅中加水，没过菜，大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。

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9.当锅中的汤汁变浓稠时大火收汁，装盘即可。