小炒花肠

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1.花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗下。

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2.清洗好的花肠切成小块。

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3.锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把花肠焯水后捞出备用。

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4.两瓣大蒜切碎。

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5.生姜切丝。

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6.香菜切碎。

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7.芹菜切小段。

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8.蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。

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9.几片腌萝卜切丁。

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10.几个泡椒切碎。

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11.锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。

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12.加入萝卜和泡椒炒出香气

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13.加入花肠翻炒均匀。

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14.加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。

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15.加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。