红烧排骨

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1.准备好排骨。

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2.凉水下锅，加料酒和姜片。

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3.焯水三分钟。

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4.过凉水，清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.下入排骨翻炒上色。

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8.加入八角，翻炒均匀。

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9.加盐和生抽，老抽。

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10.翻炒均匀。

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11.加适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

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12.时间结束后，加入米椒，再转大火，收干汤汁。

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13.翻炒均匀。

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14.加入蒜苗，翻炒均匀。

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15.最后加入少许米酒，翻炒均匀出锅。

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16.起锅装盘。

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17.好了????。