家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。

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1.剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。

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2.排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。

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3.煮开十分钟左右。

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4.捞出煮好的排骨，泡在温水里面。

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5.洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。

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6.大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。

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7.加入排骨里。

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8.搅拌均匀。

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9.加入蛋清1个。

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10.搅拌均匀，腌制半小时左右。

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11.腌好以后，加入淀粉1平勺、普通面粉1平勺。

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12.搅拌均匀。

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13.加入植物油1平勺。

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14.搅拌均匀，这样炸的时候可以锁住汁水。

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15.油温加热到7成热，放入排骨先炸至表面金黄，再中小火炸至酥脆捞出。

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16.捞出放置5分钟，再把油温加热至8成热，加入复炸30秒会更酥脆。

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17.家常蒜香骨，完成O(∩_∩)O。

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18.短时间入味、制作简单。

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19.一口下去这酥脆的声音，太诱人了O(∩_∩)O。

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20.有脆骨有肥肉的部位、吃起来超级更香。