杏鲍菇烧鲍鱼

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1.鲍鱼去内脏洗净，划花刀。

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2.加料酒。

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3.加姜末蚝油抓匀腌制半小时。

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4.杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。

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5.将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。

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6.烧开水放杏鲍菇焯水。

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7.热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。

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8.放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。

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9.加一匙生抽。

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10.一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。

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11.焖烧一会乘出备用。

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12.锅中留底油，下姜蒜末爆香。

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13.加适量清水煮沸。

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14.淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。

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15.将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。